Enligt rapporter har Turkiet lämnat in en begäran om skydd från EU.
Är du ett fan av kebab med en kombination av såser? Det finns en möjlighet att det kan försvinna under de kommande åren.
SVT har rapporterat att Turkiet har lämnat in en begäran till EU för att skydda namnet på kebaben eller som den kallas dönerkebab.
I likhet med den uppskattade italienska napolitanska pizzan, fransk champagne och svenska Kalixlöjrom, söker Turkiet nu EU:s erkännande och skydd för sin ikoniska döner kebab. Den traditionella dönerkebaben, serverad utan sås och med tunt skivat kött, förtjänar denna prestigefyllda status enligt dem.
Rapporter från Istanbul antyder att ekonomiska intressen kan vara en av motiven bakom Turkiets önskan att EU ska värna om dönerkebaben. I Turkiet är det ofattbart att konsumera kebab med någon form av sås.
Turkiet har ytterligare detaljer i sitt förslag, som inte bara beskriver utelämnandet av sås från maten utan också specificerar önskad tjocklek på köttskivorna. Kycklingen ska skivas till en tjocklek av 1-2 centimeter, medan nöt- och lammskivorna ska mäta mellan 3 och 5 millimeter. Dessutom innehåller förslaget särskilda riktlinjer för införandet av en viss mängd lök och fett i dönerkebaben.
Skulle förslaget godkännas kommer en standardiserad definition för döner kebab att fastställas inom EU. Detta kommer att kräva att restaurangerna följer vissa kriterier när de märker sina rätter som sådana.
Lämna kommentar